ヤマモモの実でジャム作り

＜食と農＞　生態系サービス・コモンズ

 

生物学・バイオテクノロジーを教えている石田です。

今年は、大学の植え込みのヤマモモに実がなりました。数は少ないものの、粒選りな実が収穫できました。

あまりたくさん実らなかったので、葉陰に隠れてあまり目立ちません。

 

去年は、全く実を結ばず行えなかったジャム作りを今年は再会できました。

煮ると、果汁がしみ出てきて、とてもよい香りがします。

 

とても綺麗な色のジャムができあがりました。

 

ジャム製作者の学生（右から二人目）とともに、

できたてジャムを楽しむお茶会をひらきました。

 

 

ジャムがのったクッキーが次々となくなります。

甘酸っぱくて、とても爽やかなジャムでした。



 

手作りスコーンでジャムを楽む学生もいました。

 

みんなで集まるひとときに利用できました。